遠在歐洲維也納，當創始人韓勤耕女士、吳江西先生還共同經營著倍受奧地利上層社會尊重的“碧和軒”時，他們就向往著把歐洲正宗的西餐、咖啡、紅茶，乃至歐洲完整的餐飲文化系統帶回國，從而把西方的飲食藝術和禮儀文明向國人美好呈現。于是，把豐裕悠閑的歐洲人生活放在腦後，在2000年秋天，兩人一同回到了成都——這個浪漫柔情一如維也納的城市，攜手開始了塑造“歐洲房子”品牌的歷程。

    歐洲房子是精致而溫暖的。太多的人因咖啡而來，卻因西餐而駐足，又因情系而輾轉……就著低迷的人聲和水晶燈里灑出的溫柔，坐在如宮庭般奢華的“客廳”里，看著促膝、歡笑、流淚、傾訴和讀書的人們，就能感受到和諧與享受的香氛，在空中交融起來。
    曾經，歐洲房子引領了成都人喝咖啡、吃西餐的風尚。在意式蒸餾咖啡——世界聞名的維也納“Sache”、“Demel”蛋糕——好吃不貴的大眾西餐——法式精品大餐——英式專業紅茶——意大利精品菜肴——經典高貴的香檳——象征權貴與品味的雪茄——紅葡萄酒的鑒賞——西餐禮儀的傳播方面，做著自己應做的工作。
    從維也納風情咖啡屋到法式風情的西餐廳，從巴洛克古典主義表現到後現代主義表現，從英式貴族紅茶坊到意大利現代風格的香檳餐吧，到凝聚著時尚名人香奈兒和阿瑪尼無限魅力的成都首家以“時尚秀場”為主題的CHAMANI時尚健康餐吧，風格迥異各具魅力的歐洲房子們，無不盡情盡意地傳達著歐洲文化的傳統經典與現代別致。
而今，歐洲房子在“以人為本，追求完美”的企業文化指引下，繼續擔當著時尚消費潮流的領舞者。

2001年，在人文氣息濃厚的“玉林小區”，歐洲房子擁有了第一家店——小巧別致的維也納風情咖啡屋。沿雕花扶手的木梯走進咖啡屋二樓，就仿佛已到了歐洲的維也納。那時，人們往往能喝到女主人韓勤耕女士親手制作的意式濃香咖啡以及歐洲手工點心。

2003年成都南城，由中國財富領袖劉永好先生開發的“錦官新城”社區，以其環境清幽、景色旖旎，成為許多追求品質生活的人士的居家首選。此時，歐洲房子的第二家店——華爾茲舞後，在嘉賓的千呼萬喚中華貴開業，華爾茲的西餐廳堪稱精品美食的殿堂，而作為中國第一家紅茶坊，華爾茲倍顯其溫情與經典。由女主人根據自己理廚多年的經驗，融合與巴黎和紐約同步的新時代廚房理念，精心推演的“法式大餐”，與遍尋世界采集的“紅茶”系列精品，成為了成都嘉賓對“典雅”的最高頂禮。

2005年7月，從決定興建到開業僅僅三個月的Sophie’s咖啡餐吧隆重開張，這第三家店，一改歐洲房子之前的濃郁柔情，在裝飾裝修方面初次表現出“懷舊”的格調——淺淡而不傷情的憂郁，因為她的獨特，令女主人心愛不已，以自己的英文名字“Sophie”命名之。戶外一所“春也榮榮，秋亦依依”的畫卷般的花園，現在已成為成都西城最美約會地之一。

依然是成都南城，繁華的科華北路，大小西餐廳鱗次節比，2005年12月在這條路靠近南二環路口的SOHO沸城，歐洲房子的第五個店，中國第一個以香檳為主題的——格萊美香檳餐吧，華麗而耀眼地開張了。新復古主義歐式裝修與百樂門懷舊音樂以及周圍典雅的氣氛渾然一體，嘉賓盡享著紅酒、香檳和意大利時尚精品菜式的美味。坐在夢幻般穹頂下里，听老調子的情話唱成的歌，靜靜品嘗來自法國的瑪姆香檳王，細細感受生活的品質。

2006年12月，成都第一個品牌時尚秀場——歐洲房子·CHAMANI咖啡餐吧在成都春熙商圈·紅星路步行街"第一城"隆重開張。在設計之初即全面考慮品牌時裝模特展示條件的完備與功能，優美之下更加優秀的她，是成都現代品位生活的新領地。

2008年1月，重慶，渝北區洋河東路——歐洲房子·華爾茲舞後美食殿堂在長安麗都·檀香道壹號隆重開張。

    風格迥異、各具魅力的歐洲房子，無不傳遞著歐洲文化的傳統經典與現代別致。祥和、格調的歐洲房子，是品味人士的居室，是精英人士成功的平台！

2001、10、15，“歐洲房子”——維也納風情咖啡屋在玉林開業。
2003、7、28，“歐洲房子”——華爾茲舞後法式大餐美食殿堂、英式經典紅茶坊在城南開業；
2005、7，“歐洲房子”——Sophie’s咖啡餐吧在成都西城隆重開張； 
2005、12，“歐洲房子”——格萊美香檳餐吧，在城南繁華街區內的超大型的華麗香檳酒會中開張。
2006、12，“歐洲房子”——CHAMANI咖啡餐吧，在紅星路步行街以“時尚秀場”為主題隆重登場。

2008、1，“歐洲房子”——華爾茲舞後美食殿堂，在重慶渝北洋河東路隆重登場。       

我們的里程在譜寫，我們的腳步在繼續，我們的未來會一直努力……！